2008年06月30日

新品種の行く末?

今年から、新しく作り始めた新品種のズッキーニ!
味は、柔らかくてとっても美味しい!!

でも、収穫時期が・・・?


小さいと、高く売れないし
大きいと、少し種ができはじめて・・・

1本の木に5個なるとして
300円で売らないとキツイなぁ・・・

売り手と買い手の思いが、一致するでしょうか?
この品種、来年残るかなぁ??  


Posted by 夢工房 at 20:13Comments(2)

2008年06月29日

ありがとう。

先週の田んぼアートに引き続き
昨日は、夢工房年に一度の恒例行事「第9回ヒエ引き大会」がありました。

ヒエ引き大会とは、無農薬の田んぼで雑草取りの農作業体験です。
神戸や大阪を中心に、学生や社会人の方々が来てくださいます。

今年は、総勢60名。

引いてもらった雑草が軽トラックに5杯くらい・・・
たいへん助かってます。(感謝)

その60人の胃袋を満たすために用意した食材は・・・
カレー70人前
肉 20㎏
ごはん 8升
ビール、酒、ジュース・・・

さすがに、すごい量です。

一昨日からカレーを仕込み、米を洗い準備もしてもらいました。
要望があった「美味し~い米粉ケーキ」も・・・(^。^)


大学の先生も、本場イタリアの「ティラミス」を作ってくださいました。

美味しかったです。(あっさりしてて、柔らかくて・・・)

いつもガスを配達に来て、最後まで手伝って(拉致?)くれる男前のガス屋さん。


2日間、準備から片付け、洗い物まで・・・
お疲れさまでした。(^。^)


ありがとうございました。  


Posted by 夢工房 at 18:00Comments(2)感謝

2008年06月27日

久々に、野菜のお話!

今日は、シシトウと万願寺トウガラシの手入れをしました。
夢工房の野菜たちは、手を掛けすぎず自然に育てます。(ほったらかし?では、ない・・・笑)

この畝は、昨年ナスを植えて、冬にレタスを・・・
2年間、耕していないんですよ。

耕すのは、微生物やミミズ、虫、雑草たちに任せています。

私がする事と言えば、彼らの餌と住み家を提供してあげることです。
今日は、餌として「お茶ガラ」を入れてやりました。
伊藤園のお茶を作った絞りかすを発酵させたものです。
とっても良い堆肥ですよ。

これを、土の上に敷いてやりました。
ここに、糸状菌が増えてミミズも増えて・・・
耕さなくても、土がフカフカに変わって行ってくれるはず。(^。^)

最後に、この上からシートを被せて
紫外線と乾燥から、微生物たちを守ってあげます。


そこで育ったシシトウや万願寺トウガラシは、元気でとっても美味しくなってくれます。
がんばれ~♪微生物たち!!
  


Posted by 夢工房 at 22:59Comments(2)

2008年06月25日

田宴アート写真集!


ひょこむのトモダチ「カメキチさん」が田宴アートの写真を編集して下さいました。
http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=49711

ごらんくださいね。ニコニコ

カメキチさん、ありがとう。  


Posted by 夢工房 at 19:14Comments(4)田宴アート

2008年06月25日

完成!?

ひめじ田宴アート、無事終わりました。
3日間で、延べ1138名の参加者が田んぼに入ってくださいました。
(子ども360名も手伝ってくれました。)

また、スタッフとして
JA兵庫西の若手職員さんや兵庫県立大・獨協大の学生さんなど100名近い人々が
大活躍!

「やってみたいなぁ・・・」と思い立って1年。
いろんな人が、いろんな形で応援してくださいました。

人の輪が広がって行くと、すごいことでも出来るんですね。拍手

1000人のアートです!
姫路城にみえるかなぁ・・・?




  


Posted by 夢工房 at 08:42Comments(0)田宴アート

2008年06月20日

ひめじ田宴アート・1日目!

ひめじ田宴アートの1日目が無事終わりました。

参加者は500人を越え、地元小学生・大学生・高齢者大学校の学生を中心に多くの方々に
植え替え作業をしていただきました。

最初に式典。

広峰神社の神主さんに「御田植え」の神事をしていただきました。
豊作と安全祈願です。

いよいよ、田んぼ(180m×90m)に実物大の「姫路城」をドット表を見ながら
植え替え作業(紫や黄色に稲を使って)が始まりました。

今日は、NHK・民放各社が取材に・・・
少し緊張しました。



  


Posted by 夢工房 at 22:02Comments(2)田宴アート

2008年06月18日

e'Acca

Ciao!! e'Acca(アッカ) 地産地消を意識しながら

安心で安全な体に優しい味わいを届けたい・・・という思いから
生まれたお店です。

昨日オープンしたてのお店に行ってきました。
夢工房のじゃがいもたちがカウンターに並んでいました。

私が注文したのは、明石だこのペペロンチーノ(こんな名前だったかな?)



そして野菜たっぷりのリゾット




スズキのムニエル(?)




デザートは、名前忘れましたが(苦笑) クリームブルリェのアイスクリームみたいなもの。
美味でした。




 

姫路市青山3-10-2 上林建設ビル1F 


ランチメニュー

  


Posted by 夢工房 at 19:31Comments(2)お客様

2008年06月15日

トウモロコシ。

今年初めての、トウモロコシ(ハウス栽培)の出荷でした。

朝7:30から収穫作業開始!
8:30にヤマダストアーのバイヤーさんが取りに来られて・・・
9:30に店頭に並ぶそうです。

トウモロコシは、新鮮なものが美味しいんですよ。

さっき、朝採ってたの皮をむいて食べてみました。
甘い・・・!

糖度を計ってみたら・・・


糖度18.1は、ブドウの甘さです。
良かったぁ・・・ニコニコ

7月中旬には、本格出荷です。  


Posted by 夢工房 at 20:04Comments(2)

2008年06月11日

国産小麦!

先日から小麦の収穫が始まりました。
今年から新しい品種に挑戦しています。
品種名;フクホノカ 麺用小麦です。

小麦ってこんな色で、皮にかぶっているんですよ。

今年の小麦の作付けは、13ha。
収量は、30tくらいかなぁ・・・
うどんにしたら、30万食くらい??

国産小麦の自給率に少しは、貢献してるんかなぁ??

夢工房では、3日間で刈り取りを済ませます。
収穫前の小麦は、雨にとっても弱いんですよ。
カビが生えて出荷停止になったり、芽が出て規格外になったり・・・

なので、コンバイン(刈り取る機械)2台で一気に刈り取ります。

この機械は、汎用型コンバインといいます。
価格は、なんと1400万円・・・ガーン

高いけどホコリは入って来ないし、クラーが効いて快適です。

全長は、7m。
狭い田んぼでは、旋回に悪銭苦闘します・・・

もう一台が、自脱型コンバイン。
価格は、700万円くらい・・・(それでも高すぎる・・・)

これは、ホコリと暑さが直撃してくれます・・・

私は、主にこちら担当です。
1日乗ったら、真っ黒に・・・なき

今日で、今年の麦秋も終わりました。
明日は、バイオディーゼル用の菜の花の刈り取りです。

あと、田んぼアートの代掻きも始まります。

まだまだ、農繁期は続きそうです・・・  


Posted by 夢工房 at 22:10Comments(4)

2008年06月09日

書写山ロープウェイ

今日は、田宴アートのご案内を書写山圓教寺のご住職に
内容の説明にあがりました。

圓教寺は書写の山の上。
ロープウェイで往復します。


このロープウェイから見下ろすと「ひめじ田宴アート」のメインと食育の会場が
わかります。

   

一番よく見える場所がこの辺り↓



カメラを忘れていったので携帯カメラで撮りました。
9月初めごろが一番の見ごろです。
楽しみですね。





  


Posted by 夢工房 at 00:05Comments(0)田宴アート

2008年06月06日

酒好きだけが、作る酒?!

酒好き(酒飲み??)の人だけが、自ら酒米を育てて
酒を作って、熟成させて、美味い酒を飲むという・・・「食・地の座」の企画。



夢工房の田んぼで、無農薬で「酒米」を育てて欲しいと・・・

私は、あまり日本酒を飲まないので参加できない・・・
そこで、酒好き(飲んべえ!)の研修生が栽培責任者になることになりました。

代掻き作業は、お米作りで一番難しい作業です。
研修3年目の飯塚君も仕上げ作業までするのは初めて。


緊張しながら作業開始。
無農薬のお米作りは、均平にしないと失敗します。
機械の操作を間違えば、土に高低ができてしまうんです。

ところが、途中から応援要請・・・
「社長、助けてください・・・」と。

優しい社長は、ついつい手伝ってしまいました。
(久々に、威厳が保てたかなぁ・・・)(チョキ

でも、手伝うのはここまで!
8日には、酒好きが集まって田植えをするらしい・・・

研修生にとっても、良い経験となることでしょう。
旨い酒が出来るといいのになぁ・・・ニコニコ

  


Posted by 夢工房 at 21:02Comments(4)

2008年06月04日

セトレ ハイランドビラとムゼアーレ ミア アルベルゴ

昨日は、取引先のレセプションパーティーでした。
夢工房からは、野菜を提供してお祝いに。

 

お城の見えるチャペルとレストランMuseale Mia Albergo(ムゼアーレ ミア アルベルゴ)と
セトレハイランドビラ。

アルベルゴはイタリア料理に夢工房の野菜。
セトレは、和食に夢そばと野菜を使っていただいております。

  

 

とても素敵な空間でした。
  


Posted by 夢工房 at 23:07Comments(2)お客様

2008年06月02日

田植え

今日は、事務所裏の田んぼの田植えを研修生が担当。


難しい・・・



2人1組となって研修生同士で考えながらの田植えです。
私は、1人さびしく又坂の田んぼの代掻きに出かけました。

若い頃のようにはいきません。長時間のトラクターは腰を痛めます。

今日の晩ご飯は、豚肉チャーハンと玉ねぎ、コカブ、じゃがいもが入った野菜のスープ。
今晩の食糧自給率は・・・40%ぐらいかな?

農林水産省のHPで計算してみると・・・
まだまだですね。



  


Posted by 夢工房 at 01:39Comments(4)