2009年07月26日
2009年07月19日
梅シロップに挑戦!
御津から梅をいっぱい送っていただきました。(感謝)
昨日から、ヘタを爪楊枝でほじくって・・・(イライラしながら・・・苦笑)
水洗い&乾燥→24hの冷凍で下準備。(約2時間)
今日、瓶を洗浄→除菌乾燥して
いざ、梅シロップ作り~♪
梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖&蜂蜜~
で、出来上がり~(^。^)
早い・・・(3分で完成!)
あんなに下準備は時間がかかったのに・・・
10日後、りんご酢を入れて完成です。
夢やかたで夏のメニューに・・・(^。^)
おいしいかなぁ~??
もちろん、作業中は衛生管理も~~~。
なんでも、下準備が大切なんやなぁ・・・
昨日から、ヘタを爪楊枝でほじくって・・・(イライラしながら・・・苦笑)
水洗い&乾燥→24hの冷凍で下準備。(約2時間)
今日、瓶を洗浄→除菌乾燥して
いざ、梅シロップ作り~♪
梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖&蜂蜜~
で、出来上がり~(^。^)
早い・・・(3分で完成!)
あんなに下準備は時間がかかったのに・・・
10日後、りんご酢を入れて完成です。
夢やかたで夏のメニューに・・・(^。^)
おいしいかなぁ~??
もちろん、作業中は衛生管理も~~~。
なんでも、下準備が大切なんやなぁ・・・
2009年07月18日
姫路の新名所に・・・
今日は午後から天気が良くなったので
ひめじ田宴アートを見に書写ロープウェイに上がって来ました。
展望台にある望遠鏡(100円入れるヤツ)にデジカメをあてて撮影。
撮れるもんですね・・・(^。^)
少し歩いて(ぜーぜー・・・苦笑)19番観音様の前に
綺麗に浮かび上がってくれています。
17日の読売新聞の夕刊にも・・・
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090716-OYT1T00761.htm
さすが、ヘリで上空から撮ったら、絵柄もバッチリです。(^。^)
今日も多くの観光客の方々が訪れてました。
姫路の新名所になって欲しいなぁ・・・(願)
ひめじ田宴アートを見に書写ロープウェイに上がって来ました。
展望台にある望遠鏡(100円入れるヤツ)にデジカメをあてて撮影。
撮れるもんですね・・・(^。^)
少し歩いて(ぜーぜー・・・苦笑)19番観音様の前に
綺麗に浮かび上がってくれています。
17日の読売新聞の夕刊にも・・・
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090716-OYT1T00761.htm
さすが、ヘリで上空から撮ったら、絵柄もバッチリです。(^。^)
今日も多くの観光客の方々が訪れてました。
姫路の新名所になって欲しいなぁ・・・(願)
Posted by 夢工房 at
21:53
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2009年07月18日
自給率・・・
4月に開店した農家レストラン「夢工房」。
開店して3ヶ月あまり・・・
新しい料理長も決まって本格始動!
今日のわくわく日替わりランチは
ごはん;夢工房産森のくまさん+ひめじ田宴アートのお米
天ぷら;夢工房産ズッキーニとシシトウの天ぷら(衣は夢工房産の米粉)
サラダ;すべて夢工房産の無農薬野菜+大豆
魚;宮城県産鯖の米粉竜田揚げ+夢工房産野菜の米粉あんかけ
漬け物;夢工房産キュウリと茄子のぬか漬け
そば;夢工房産夢そば+マエカワテイスト無添加ダシ
豆腐;夢工房産無農薬大豆の豆腐
煮物;夢工房産大豆と揚げ巻き(ゴボウ、人参も夢工房産)
だし巻き;夢前町産たまごと夢工房産ネギを使っただし巻き卵
無農薬のトウモロコシを付けました。
醤油;たつの末広醤油さんの兵庫県産大豆と麦で作ったもの
ドレッシング;山崎のしそう味工房さんの手作りゴマドレッシング
調味料も無添加にこだわりってますが
添加物っていろんな所に蔓延してますねぇ・・・
さぁ自給率、何%やろ?
油と砂糖と胡椒が外国産です。(塩は、赤穂の塩業者さんから・・・)
100%は無理なんかなぁ・・・
熱い思いと意地?でなんとかやっています。
ぜひ、一度おこしくださいね。
開店して3ヶ月あまり・・・
新しい料理長も決まって本格始動!
今日のわくわく日替わりランチは
ごはん;夢工房産森のくまさん+ひめじ田宴アートのお米
天ぷら;夢工房産ズッキーニとシシトウの天ぷら(衣は夢工房産の米粉)
サラダ;すべて夢工房産の無農薬野菜+大豆
魚;宮城県産鯖の米粉竜田揚げ+夢工房産野菜の米粉あんかけ
漬け物;夢工房産キュウリと茄子のぬか漬け
そば;夢工房産夢そば+マエカワテイスト無添加ダシ
豆腐;夢工房産無農薬大豆の豆腐
煮物;夢工房産大豆と揚げ巻き(ゴボウ、人参も夢工房産)
だし巻き;夢前町産たまごと夢工房産ネギを使っただし巻き卵
無農薬のトウモロコシを付けました。
醤油;たつの末広醤油さんの兵庫県産大豆と麦で作ったもの
ドレッシング;山崎のしそう味工房さんの手作りゴマドレッシング
調味料も無添加にこだわりってますが
添加物っていろんな所に蔓延してますねぇ・・・
さぁ自給率、何%やろ?
油と砂糖と胡椒が外国産です。(塩は、赤穂の塩業者さんから・・・)
100%は無理なんかなぁ・・・
熱い思いと意地?でなんとかやっています。
ぜひ、一度おこしくださいね。
2009年07月15日
2009年07月10日
日本で3ヶ所だけ・・・
国の試験場から種をいただいて新品種の米粉専用稲を
試験栽培させてもらってます。
日本で3箇所だけでの栽培。
山形・茨城・兵庫です。
品種名;越のかおり
特徴 高アミロース米
パン用米粉です。
これで作ったパンって美味しいんかなぁ・・・
いっぱい取れるんかなぁ・・・
試験栽培させてもらってます。
日本で3箇所だけでの栽培。
山形・茨城・兵庫です。
品種名;越のかおり
特徴 高アミロース米
パン用米粉です。
これで作ったパンって美味しいんかなぁ・・・
いっぱい取れるんかなぁ・・・