安心を食卓へ・・・

昨日、米粉を使ったケーキづくりに初めて挑戦しました。
ありがたい事に２名の若いスタッフにも恵まれ、３つのレシピをチョイス。

米粉はもちろん「自家製」。
もっちりしたお米を製粉した「強力タイプ」と、あっさりしたお米の「薄力タイプ

製粉は、今話題の「超微粒」。
（湿式気流粉砕式で５０ミクロン以下の粒子に。）

①ココア蒸しパン

米粉にココアを混ぜて

播磨のアク糖と夢そば蜂蜜で甘みを・・・

電子レンジで「チ～ン！」

大きなハートケーキの出来上がり。

もっちりした食感は、絶品！
美味しかったですよ。
（愛情がこもってたから・・・）

次回は、シフォンケーキ作りの記事を・・・

夢そば蜂蜜
http://www.y-yumekoubou.com/cgi-bin/y-yumekoubou/siteup.cgi?category=3&page=0

そば蜂蜜は黒くて独特の風味（臭いです・・・）が特徴です。
フランスでは高級蜜として人気があります。
通常のはちみつよりも5倍のミネラル・鉄分を含みます。美容や健康のためにどうぞお試しください。