2009年10月05日

「謝」

昨日、グリーンヒルさん主催のワンワン運動会が
夢やかたの広場で行われました。



夢やかたの方でいろいろと手違いがあり、グリーンヒルさんには
大変ご迷惑をおかけしましたが、
日曜日は、天気もよく、わんちゃんたちも大喜びの様子でした。


さて、夢やかたでは、昨年度まで栗拾い体験を受け入れていたようですが、
今年は、準備不足のため、やっておりません。

本当に、ご迷惑をおかけしています。
芋ほり体験は、随時受け付けております。(2株840円)
宜しくお願いいたします!

  


Posted by 夢工房 at 23:29Comments(0)夢やかた

2009年07月19日

梅シロップに挑戦!

御津から梅をいっぱい送っていただきました。(感謝)

昨日から、ヘタを爪楊枝でほじくって・・・(イライラしながら・・・苦笑)
水洗い&乾燥→24hの冷凍で下準備。(約2時間)

今日、瓶を洗浄→除菌乾燥して
いざ、梅シロップ作り~♪


梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖/梅/氷り砂糖&蜂蜜~

で、出来上がり~(^。^)
早い・・・(3分で完成!)
あんなに下準備は時間がかかったのに・・・

10日後、りんご酢を入れて完成です。
夢やかたで夏のメニューに・・・(^。^)
おいしいかなぁ~??

もちろん、作業中は衛生管理も~~~。


なんでも、下準備が大切なんやなぁ・・・
  


Posted by 夢工房 at 21:29Comments(0)夢やかた

2009年07月18日

自給率・・・

4月に開店した農家レストラン「夢工房」。
開店して3ヶ月あまり・・・
新しい料理長も決まって本格始動!

今日のわくわく日替わりランチは


ごはん;夢工房産森のくまさん+ひめじ田宴アートのお米
天ぷら;夢工房産ズッキーニとシシトウの天ぷら(衣は夢工房産の米粉)
サラダ;すべて夢工房産の無農薬野菜+大豆
魚;宮城県産鯖の米粉竜田揚げ+夢工房産野菜の米粉あんかけ
漬け物;夢工房産キュウリと茄子のぬか漬け
そば;夢工房産夢そば+マエカワテイスト無添加ダシ
豆腐;夢工房産無農薬大豆の豆腐
煮物;夢工房産大豆と揚げ巻き(ゴボウ、人参も夢工房産)
だし巻き;夢前町産たまごと夢工房産ネギを使っただし巻き卵
無農薬のトウモロコシを付けました。
醤油;たつの末広醤油さんの兵庫県産大豆と麦で作ったもの
ドレッシング;山崎のしそう味工房さんの手作りゴマドレッシング

調味料も無添加にこだわりってますが
添加物っていろんな所に蔓延してますねぇ・・・

さぁ自給率、何%やろ?
油と砂糖と胡椒が外国産です。(塩は、赤穂の塩業者さんから・・・)
100%は無理なんかなぁ・・・

熱い思いと意地?でなんとかやっています。
ぜひ、一度おこしくださいね。ニコニコ
  


Posted by 夢工房 at 09:53Comments(0)夢やかた

2009年05月08日

臨時休業のお知らせ

夢やかたを4月1日にオープンして1か月とゴールデンウィークが
過ぎました。

地産地消をテーマに、農家レストラン夢工房もおかげさまで
多くの方にご来場いただき、スタッフ一同うれしい悲鳴をあげております。

ほんとうにありがとうございました。

さて、いつもは、月曜日に定休日をいただきリフレッシュしているところ
なのですが、今年のゴールデンウィークは休みなく開店しておりましたので
まことに勝手ではありますが、5月7日(木)・5月8日(金)の2日間を臨時休業
とさせていただきました。

すでに、店頭・ホームページなどで
告知しておりましたが、今日も何件かの方にご来店いただき申し訳ないことをしましたことを
お詫びいたします。

5月9日より平常どおり営業いたしますので、ご愛顧のほど宜しくお願いいたします。
  


Posted by 夢工房 at 00:07Comments(0)夢やかた