安心を食卓へ・・・

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スーパーへ行ったら、年中野菜って買えますよね？
本当の旬の野菜って、わかりますか？

そこで、今の旬の野菜を「畑」から報告したいと思います。
露地（ハウスじゃない）野菜で、お伝えしますね。

第一弾
そら豆

そら豆は、豆が上を向いてなるんですよ。
だから、そら豆？
この時期は、毎日花が咲いてます。
下から順番に実になって収穫していきます。
あと、10日ほどかなぁ・・・




第二弾
さやインゲン

インゲンは、大きくなりすぎると
堅ーくなってしまいます。
でも、取り忘れたら大きく育てます。
この豆が絶品なんでしょ。（＾。＾）

第三弾
セロリ

セロリは、今が旬。
とっも香りが強くて、味が濃いですよ。  

世間は、ゴールデンウィークですね。

しかし農家には、この時期にやらなければならないことが・・・

今年、新兵器が入りました。


辛い草刈りから、解放？？
この機械を使うと、人力の１００倍のスピードで・・・（＾。＾）
おまけに、暑くないし安全。。。



こんな機械を考えてくれた機械屋さんに感謝です。
（値段は、高いけど・・・）

しかし、この機械にも難点が・・・

左後ろばかり見てたら、首が・・・
一週間続いたら、首が回らなく成りそうです。（笑）

今年の夏は、太ったりして・・・  

今日も暑かったですね・・・
もう、夏？

そんな暑さにも負けず、ハウスの中でトマトを植えました。

肥料は、リン酸グアノ（コウモリの糞の化石）、硫酸苦土（天然物）を。

まず、植え場所を決めます。





次に、葉っぱを上部だけ残して取ってしまいます。





このまま、横にして土に埋めてやります。


こうして植えてやると、トマトの茎からいっぱい根が出て
水をやらなくても、枯れない元気なトマトになってくれます。

もちろん、水をやりませんから
甘～いトマトになってくれるんでっすよ。（＾。＾）

また、お試しくださいね。  

連日、暑い日が続きます。

ガラスハウスの中は、もはや夏本番・・・
そろそろ夏の野菜も、大地に根を下ろしても大丈夫かなぁ～

明日、畑に植え替えてやります。

元気なトマトの苗です。
夢工房では、変わった植え方をします。
そのために、長～い苗を作っています。




これは、ピーマン、パプリカ
シシトウ、万願寺トウガラシ
の苗です。

ぱっと見ても、見分けがつかない・・・（笑）



野菜たちも、新しい世界へ旅立ちです。

そして、夢工房にも若いイケメンの研修生２名が先月よりがんばって働いています。
７日から新しい自称美人社員さんが入社。

がんばらねば・・・！
  

今日、神戸からレストランの若いシェフ達が畑見学に来られました。

みんな若くて熱心な方ばかり。
挨拶の時、そっと手をみたら荒れてました。
がんばってるんやろなぁ・・・（＾。＾）

まず事務所で農業のお話を。
おむすびを食べながら、ジャムをおかずに・・・
（愛情たっぷりおむすびを食べて、なぜかジャムの試食会が・・・）（笑）
    






















次に畑に出て、あれやこれやと説明しました。
エシャレット（エシャロットと違うんですよ。）
島ネギ（沖縄の美味しいネギです。）
レタスやセロリも食べながら説明を・・・

















若いシェフ達は、興味津々で色んな質問をしてくれました。
さすがに、野菜の名前は詳しいですねぇ～
（私は、横文字が苦手で・・・）（覚えれん・・・汗）

















実際、畑に野菜が植わってるのを見るのが初めてだと言うシェフも・・・
今日は、有意義な体験ができたと喜んでくださいました。
  

・・・・・・・・・・・・・

さて、明日、夕方のNHKの番組で夢工房が出演します。
よろしければ、ご覧ください。
（夕方6時10分～6時50分）  

いよいよ春本番です。

種蒔きの季節がやって来ました。
でも、この種蒔きは「夏野菜」が中心です。

写真は、キュウリとカボチャの元気な苗です。


もちろん、農薬や化学肥料に頼らず育てています。
ナスやトマトも種蒔きが始まっています。

多くの野菜は、５ヶ月前が種蒔き時期なんですよ。